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Gault et Millau 2016 : 18/20. Né en Lorraine, Michel ROTH est entré à quinze ans en cuisine, à l’auberge de la Charrue d’or, à Sarreguemines. Meilleur Apprenti de France à dix-sept ans, après des expériences chez de grands chefs, il entre comme premier commis au Ritz. Le prestigieux palace parisien de la place Vendôme sera … Continued
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Le repas Gastronomique à la Française est labellisé depuis 2010 par l’Unesco Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité.À la différence du patrimoine mondial matériel, qui comprend les sites et monuments, le patrimoine immatériel concerne les processus culturels qui «inspirent aux communautés vivantes un sentiment de continuité par rapport aux générations qui les ont précédées et revêtent une … Continued
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Pour vous, j’essaie de repousser les limites de l’exceptionnel. Tant et si bien qu’une équipe de TF1 a souhaité effectuer un reportage à bord de ma dernière croisière gastronomique. Il a été diffusé le 2 janvier dernier avec pour titre « Au coeur de la Croisière Gastronomique ». L’angle de ce reportage était : vivez avec nous … Continued
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Meilleur Ouvrier de France (MOF) est une distinction bien française, mettant à l’honneur la Maîtrise de son Art par un « Maître-Artisan ». Chaque récipiendaire doit réaliser un chef-d’oeuvre dans la recherche et l’approche de la perfection. Depuis le 16 novembre 2010, l’UNESCO a inscrit la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’humanité. Les chefs français font la promotion de … Continued
