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Embarquer pour une croisière gastronomique, c’est s’offrir un voyage où les saveurs rivalisent avec les paysages. Bien plus qu’un simple séjour en mer, ces croisières offrent une immersion totale dans le monde de la grande cuisine, en compagnie de chefs renommés qui partagent leur passion et leur savoir-faire avec les voyageurs. Chez Les Voyages de … Continued
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Vagues à table, quand les Chefs prennent le large Michel Roth travaille depuis 2012 avec Les Voyages de Sophie (LVDS). un électron libre sur l’eau. Sophie Vives Apy a approché le Chef alors qu’il était encore au Ritz. en lui présentant son concept : louer un bateau entier et amener sa propre équipe. Michel … Continued
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On le connaît pour avoir réinventer la gastronomie de palace, entre maîtrise des grands classiques et audace de la nouveauté. À la tête des cuisines du Ritz, à Paris, puis du Bayview, à Genève, il prend le large plusieurs fois par an, histoire de partager sa cuisine étoilée en mer. Rencontre avec Michel Roth, à la tête de la Brigade des chefs des Voyages de Sophie.
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Les coulisses de la création gastronomique Notre brigade de chefs étoilé s’est réunie dans les cuisines du Président Wilson à Genève le 30 décembre pour imaginer les futurs chef-d’œuvres culinaires que vous aurez le plaisir de découvrir lors de notre prochaine croisière Théâtre et Gastronomie du 26 avril au 6 mai 2019. Apercevez les coulisses … Continued
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Comme une signature, nos croisières vous initieront à l’Art de la Gastronomie : ses saveurs, son esthétisme, son histoire. Lors de chacune de nos croisières gastronomiques, je souhaite exalter tous les plaisirs de notre belle culture française, et partager avec vous mes passions. Au fil des années, j’ai constitué la Brigade des chefs, exclusivement composée … Continued
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La Gastronomie et le service à la française C’est une première en France, Emmanuel Macron a rassemblé mercredi dernier pas moins de 180 chefs à l’Élysée. Ce déjeuner exceptionnel a donc cumulé au total 300 étoiles au prestigieux Guide Michelin, dont celles de notre grand Michel Roth, et aussi François Adamski. « Le déjeuner d’aujourd’hui … Continued
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Une Croisière Gastronomique, ça se prépare ! Place au TASTING. Afin de préparer au mieux notre Croisière Humour & Gastronomie, qui commençait en mai 2017, nous nous sommes réunis pour un TASTING à l’Hôtel Président Wilson, à Genève. La journée du 11 mars était donc sous le signe de la Gastronomie, de la convivialité et de la rigueur ! Nous prenons très … Continued
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François Adamski est une exception dans le monde de la gastronomie. Avec Michel Roth, il est le seul chef en activité à la fois Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’or. C’est un chef imprégné de classicisme, dont les plats, élégants, et rigoureux nous font redécouvrir les saveurs d’une cuisine épurée. Une expérience inédite avec François Adamski : Le 25 février 2016, François … Continued
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Devenu incontournable dans le monde de la Pâtisserie, Philippe RIGOLLOT demeure un acteur important de la Gastronomie Française. Champion du monde de pâtisserie 2005, élu Un des meilleurs ouvriers de France 2007, Meilleur pâtissier de l’année par ses pairs en 2008, et désigné dans le top 10 des meilleures pâtisseries en France par le Gault et Millau en 2013 il reçoit l’Award du … Continued
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Michel Roth est le Chef étoilé le plus primé au monde. Sa cuisine, classique et contemporaine met parfaitement en valeur sa créativité, et laisse place à l’innovation. La présentation moderne et les saveurs exceptionnelles de ses plats sont attendues et recherchées par la clientèle de l’Hôtel PRÉSIDENT Wilson à Genève, dont il est le Chef Exécutif et Conseiller Culinaire. … Continued
