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L’histoire des Big Bands est sans doute plus mythologique encore que celle du Jazz qui l’a vu naître. Des « jungle » d’Ellington à l’engouement d’après guerre, ces grands orchestres occupent une place de choix dans l’inconscient collectif. L’orchestre créé par Frédéric Manoukian ne déroge pas à la règle des mythes. Constitué d’amis de longue date, formés à la dure école … Continued
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Une Croisière Gastronomique, ça se prépare ! Place au TASTING. Afin de préparer au mieux notre Croisière Humour & Gastronomie, qui commençait en mai 2017, nous nous sommes réunis pour un TASTING à l’Hôtel Président Wilson, à Genève. La journée du 11 mars était donc sous le signe de la Gastronomie, de la convivialité et de la rigueur ! Nous prenons très … Continued
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Élu Meilleur sommelier en 2007, il obtient la même année le titre de Meilleur Ouvrier de France. Aujourd’hui incontournable dans le domaine, John EUVRARD est très présent dans les salons et évènements autour de l’oenologie, comme notamment le salon Vins et Gastronomie, présent dans de nombreuses villes de France. Vous le retrouverez aussi dans de grands salons renommés, tels que ÉQUIP’HOTEL, où il … Continued
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François Adamski est une exception dans le monde de la gastronomie. Avec Michel Roth, il est le seul chef en activité à la fois Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’or. C’est un chef imprégné de classicisme, dont les plats, élégants, et rigoureux nous font redécouvrir les saveurs d’une cuisine épurée. Une expérience inédite avec François Adamski : Le 25 février 2016, François … Continued
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Devenu incontournable dans le monde de la Pâtisserie, Philippe RIGOLLOT demeure un acteur important de la Gastronomie Française. Champion du monde de pâtisserie 2005, élu Un des meilleurs ouvriers de France 2007, Meilleur pâtissier de l’année par ses pairs en 2008, et désigné dans le top 10 des meilleures pâtisseries en France par le Gault et Millau en 2013 il reçoit l’Award du … Continued
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Michel Roth est le Chef étoilé le plus primé au monde. Sa cuisine, classique et contemporaine met parfaitement en valeur sa créativité, et laisse place à l’innovation. La présentation moderne et les saveurs exceptionnelles de ses plats sont attendues et recherchées par la clientèle de l’Hôtel PRÉSIDENT Wilson à Genève, dont il est le Chef Exécutif et Conseiller Culinaire. … Continued
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Gault et Millau 2016 : 18/20. Né en Lorraine, Michel ROTH est entré à quinze ans en cuisine, à l’auberge de la Charrue d’or, à Sarreguemines. Meilleur Apprenti de France à dix-sept ans, après des expériences chez de grands chefs, il entre comme premier commis au Ritz. Le prestigieux palace parisien de la place Vendôme sera … Continued
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Conférencier Diplômé de l’École du Louvre Pierre-Jean FURET est aussi titulaire d’un Master en Histoire de l’Art à la Sorbonne. Son mémoire de muséologie porte sur le musée Condé à Chantilly. Après son diplôme il travaille comme conférencier et accompagne de nombreux voyages. Ce savoir-faire l’a naturellement amené à s’épanouir comme auteur, puis comme éditeur de … Continued
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Le repas Gastronomique à la Française est labellisé depuis 2010 par l’Unesco Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité.À la différence du patrimoine mondial matériel, qui comprend les sites et monuments, le patrimoine immatériel concerne les processus culturels qui «inspirent aux communautés vivantes un sentiment de continuité par rapport aux générations qui les ont précédées et revêtent une … Continued
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Pour vous, j’essaie de repousser les limites de l’exceptionnel. Tant et si bien qu’une équipe de TF1 a souhaité effectuer un reportage à bord de ma dernière croisière gastronomique. Il a été diffusé le 2 janvier dernier avec pour titre « Au coeur de la Croisière Gastronomique ». L’angle de ce reportage était : vivez avec nous … Continued
