PÉRICO LEGASSE
fervent défenseur du patrimoine gastronomique français
Né le 21 mars 1959 à Boulogne-Billancourt, Périco Légasse est journaliste et critique gastronomique français. Passionné depuis toujours par la nourriture française et les valeurs du terroir, Périco Legasse se spécialise rapidement dans le journalisme gastronomique.
Il est aujourd’hui rédacteur en chef de la rubrique vin et gastronomie chez Marianne.
Il est l’auteur de plusieurs ouvrages tels que Nos amours de la France, et République-identités-régions, co-écrits en 2003 avec Danièle Sallenave. En 2006, il a dirigé le livre À boire et à manger. En 2012, il a publié Le dictionnaire impertinent de la gastronomie. Enfin, en 2016, il sort : A tables citoyens ! Pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans.
Périco Legasse est un fervent opposant à l’agrochimie et milite activement contre la « malbouffe ». Il défend l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Piquant et engagé, Périco Legasse s’oppose à une industrie qu’il accuse de dénaturer nos aliments. En 2007, il fait sortir un documentaire pour la télévision réalisé par Joël Santoni, Ces fromages qu’on assassine. Dans la même lignée, Nos enfants nous accuseront, sort un an plus tard en 2008. Périco Legasse y mène l’enquête sur l’empoisonnement des aliments et la chimie agricole. Le documentaire est réalisé par Jean-Paul Jaud.
Très présent dans le paysage audio-visuel
Périco Legasse fait également partie du paysage audiovisuel français. En 2001, sur la chaîne Voyage, il présente Les carnets de Périco. Il est régulièrement invité dans C’est dans l’air sur France 5 pour parler de tout ce qui touche à l’agriculture ou à la gastronomie. De 2009 à 2011, il a animé une fois par mois l’émission Toques et politique sur la chaîne parlementaire LCP.
On retrouve comme fil rouge le patrimoine alimentaire, qu’il souhaite protéger. Depuis septembre 2011, on le retrouve sur la chaîne régionale TV Tours Val de Loire dans La bonne étape de Périco Légasse.
Périco Legasse est également chroniqueur à la radio pour France Inter, de 2005 à 2007 dans Ça se bouffe pas, ça se mange de Jean-Pierre Coffe, puis dans Les Affranchis, animé par Isabelle Giordano.
Personnage emblématique, journaliste passionné, chroniqueur engagé et dynamique, Périco Legasse nous fera l’honneur d’assister à notre Croisière Humour & Gastronomie, qui se déroulera du 18 au 25 octobre 2018, en Europe du Nord.