Chers Passagers, Chers Amis,

L’équipe LVDS est mobilisée du mardi 9 au jeudi 18 septembre 2025 au Groenland pour notre événement Anniversaire avec les Inuits. Durant cette période, vos demandes pourraient subir un délai d’attente inhabituel. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Périco Legasse vous attend à bord

PÉRICO LEGASSE
fervent défenseur du patrimoine gastronomique français

Né le 21 mars 1959 à Boulogne-Billan­court, Périco Légasse est jour­na­liste et critique gastro­no­mique français. Passionné depuis toujours par la nour­ri­ture française et les valeurs du terroir, Périco Legasse se spécia­lise rapidement dans le jour­na­lisme gastro­no­mique.
Il est aujourd’hui rédac­teur en chef de la rubrique vin et gastro­no­mie chez Marianne.

Il est l’auteur de plusieurs ouvrages tels que Nos amours de la France, et Répu­blique-iden­ti­tés-régions, co-écrits en 2003 avec Danièle Salle­nave.  En 2006, il a dirigé le livre À boire et à manger. En 2012, il a publié Le diction­naire imper­ti­nent de la gastro­no­mie. Enfin, en 2016, il sort : A tables citoyens ! Pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans.

Périco Legasse est un fervent oppo­sant à l’agro­chi­mie et milite activement contre la « malbouffe ».  Il défend l’Appel­la­tion d’Origine Contrô­lée (AOC). Piquant et engagé, Périco Legasse s’oppose à une indus­trie qu’il accuse de déna­turer nos aliments. En 2007, il fait sortir un docu­men­taire pour la télé­vi­sion réalisé par Joël Santoni, Ces fromages qu’on assas­sine. Dans la même lignée, Nos enfants nous accu­se­ront, sort un an plus tard en 2008. Périco Legasse y mène l’enquête sur l’empoi­son­ne­ment des aliments et la chimie agri­cole. Le documentaire est réalisé par Jean-Paul Jaud.

 

Très présent dans le paysage audio-visuel

Périco Legasse fait égale­ment partie du paysage audio­vi­suel français. En 2001, sur la chaîne Voyage, il présente Les carnets de Périco. Il est régu­liè­re­ment invité dans C’est dans l’air sur France 5 pour parler de tout ce qui touche à l’agri­cul­ture ou à la gastro­no­mie. De 2009 à 2011, il a animé une fois par mois l’émis­sion Toques et poli­tique sur la chaîne parle­men­taire LCP.

On retrouve comme fil rouge le patrimoine alimentaire, qu’il souhaite protéger. Depuis septembre 2011, on le retrouve sur la chaîne régio­nale TV Tours Val de Loire dans La bonne étape de Périco Légasse.

Périco Legasse est égale­ment chro­niqueur à la radio pour France Inter, de 2005 à 2007 dans Ça se bouffe pas, ça se mange de Jean-Pierre Coffe, puis dans Les Affran­chis, animé par Isabelle Gior­dano.

Personnage emblématique, journaliste passionné, chroniqueur engagé et dynamique, Périco Legasse nous fera l’honneur d’assister à notre Croisière Humour & Gastronomie, qui se déroulera du 18 au 25 octobre 2018, en Europe du Nord.

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