John Euvrard
Sommelier

John Euvrard a suivi une formation en sommellerie dans une école hôtelière, obtenant par la suite une mention complémentaire. Il a débuté sa carrière au Relais de la Poste à Magescq, un Hôtel Relais Château 2* Michelin, où il est resté deux ans. Par la suite, il a rejoint le restaurant emblématique de Paul Bocuse, séduit par l’idée de travailler dans une Maison classique défendant les valeurs de la cuisine française. Ce qui devait être une expérience de un ou deux ans s’est transformé en un engagement de 15 ans.

Durant son temps chez Paul Bocuse, John Euvrard a participé à de nombreux concours professionnels et a remporté le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France en 2007, une réussite qu’il attribue en partie à l’influence du restaurant. En 2007 également, il a décidé de prendre un nouveau chemin en quittant Paul Bocuse pour devenir consultant, offrant des services tels que des formations, des soirées dégustations et des événements. En 2010, il a franchi une nouvelle étape en ouvrant sa propre cave dans le 1er arrondissement de Lyon.