Catégorie : Gastronomie

Le 15 mai 2025, à l’occasion de la nouvelle promotion de l’Ordre National du Mérite, Michel Roth a été élevé au grade d’officier. Une distinction prestigieuse qui vient honorer un parcours d’exception et un engagement sans faille pour la gastronomie française.   Chef étoilé au rayonnement international, Michel Roth incarne depuis toujours l’excellence, la transmission … Continued

On le connaît pour avoir réinventer la gastronomie de palace, entre maîtrise des grands classiques et audace de la nouveauté. À la tête des cuisines du Ritz, à Paris, puis du Bayview, à Genève, il prend le large plusieurs fois par an, histoire de partager sa cuisine étoilée en mer. Rencontre avec Michel Roth, à la tête de la Brigade des chefs des Voyages de Sophie.

Les coulisses de la création gastronomique Notre brigade de chefs étoilé s’est réunie dans les cuisines du Président Wilson à Genève le 30 décembre pour imaginer les futurs chef-d’œuvres culinaires que vous aurez le plaisir de découvrir lors de notre prochaine croisière Théâtre et Gastronomie du 26 avril au 6 mai 2019. Apercevez les coulisses … Continued

Comme une signature, nos croisières vous initieront à l’Art de la Gastronomie : ses saveurs, son esthétisme, son histoire. Lors de chacune de nos croisières gastronomiques, je souhaite exalter tous les plaisirs de notre belle culture française, et partager avec vous mes passions. Au fil des années, j’ai constitué la Brigade des chefs, exclusivement composée … Continued

La Gastronomie et le service à la française C’est une première en France, Emmanuel Macron a rassemblé mercredi dernier pas moins de 180 chefs à l’Élysée. Ce déjeuner exceptionnel a donc cumulé au total 300 étoiles au prestigieux Guide Michelin, dont celles de notre grand Michel Roth, et aussi François Adamski. « Le déjeuner d’aujourd’hui … Continued

Une Croisière Gastronomique, ça se prépare ! Place au TASTING.   Afin de préparer au mieux notre Croisière Humour & Gastronomie, qui commençait en mai 2017, nous nous sommes réunis pour un TASTING à l’Hôtel Président Wilson, à Genève. La journée du 11 mars était donc sous le signe de la Gastronomie, de la convivialité et de la rigueur ! Nous prenons très … Continued